Vegetable Farming

विभिन्न गोभी वर्गीय सब्जियों में से फुल गोभी ही एक ऐसी फसल है| जिसका बीजोत्पादन मैदानी क्षेत्रों में लिया जा सकता है| अन्य का समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्र ही बीजोत्पादन के लिए उपयुक्त है| गोभी वर्गीय सब्जियों के बीजोत्पादन के लिए खेत में फुल को काटते नही है, बल्कि फसल की समय पर सिंचाई और [Read More] …

कद्दू वर्गीय सब्जियों में काशीफल या कुम्हड़ा या सीताफल अपना प्रमुख स्थान रखता है| इसके बड़े एवं गूदेदार, फल पके और कच्चे दोनों रूपों में सब्जी के लिए उपयोग में लाये जाते हैं, काशीफल को सब्जी व कोफता के अलावा टमाटर के साथ मिलाकर केचप भी बनाते हैं| काशीफल की कोमल पत्तियां और तने के [Read More] …

टिंडे की खेती उत्तरी भारत में, विशेषकर पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, दिल्ली, उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश और आन्ध्रप्रदेश में की जाती है| टिंडे की खेती के लिए गर्म तथा औसत आर्द्रता वाले क्षेत्र सर्वोत्तम होते हैं| बीज के जमाव एवं पौधों की बढ़वार के लिए 25 से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान उपयुक्त है| टिंडे की [Read More] …

मसाले वाली फसलों में मिर्च एक महत्त्वपूर्ण फसल है, जिसकी खेती लगभग पुरे में की जाती है| लेकिन मिर्च में कई प्रकार के रोगों का प्रकोप होता है, जिससे पैदावार बहुत कम हो जाती है| अगर किसान भाई समय पर इन रोगों की पहचान करके उनकी रोकथाम कर लें, तो अधिक उत्पादन प्राप्त कर सकते [Read More] …

सब्जी उत्पादन और आधुनिक बागवानी में पॉलीहाउस का महत्वपूर्ण योगदान है| यदि किसान कुछ विशेष सावधानियों को ध्यान में रखें तो इसमें बेमौसमी सब्जियों की खेती एक वरदान के रूप में सिद्ध हो सकती है| पॉलीहाउस में आमतौर पर सभी सब्जियों को उगाया जा सकता है, किन्तु सब्जियों का चयन पौधों की ऊंचाई, मौसम, सब्जी [Read More] …

सब्जियों की फसलों से अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए मौसम का सब्जियों फसल के अनुकूल होना बहुत आवश्यक है| मौसम की प्रतिकूल दशाओं जैसे असमय वर्षा , लू चलना, ओले गिरना या पाला पड़ने से फसलों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है| सर्दियों में विशेषकर दिसंबर से जनवरी के महीनों में पाला पड़ता है| इसका [Read More] …

प्रमुख सब्जियों में कीट नियंत्रण, सब्जियां हमारे प्रति दिन भोजन का एक आवश्यक हिस्सा है| शहरी आबादी में दिनोंदिन बढ़ोत्तरी होने से, शहरों के आस-पास गांवों में साग-सब्जी बोना एक लाभदायक व्यवसाय बन गया है| साग-सब्जियों का संतुलित खाने में अधिक महत्व है| क्योंकि इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लवणएवं विटामिन प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं| [Read More] …

कद्दू वर्गीय सब्जियाँ गर्मी और वर्षा के मौसम की महत्वपूर्ण फसलें हैं| पोषण की दृष्टि से ये बहुत ही महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि इनमें बहुत ही आवश्यक विटामिन, खनिज तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं, जो हमें स्वस्थ रखने में सहायक सिद्ध होते हैं| कद्दू वर्गीय सब्जियों की उन्नत किस्में  खीरा- पोइंसेट, जापानीज लोंग ग्रीन, [Read More] …

जड़ वाली सब्जियों के बीज उत्पादन के लिए इन सब्जियों को दो अलग-अलग समूहों में बांटा गया है| एशियाटिक या उष्णकटिबंधीय समूह और युरोपियन या शीतोष्ण समूह| युरोपियन समूह में शीतकालीन किस्में आती है, जिनका बीज उत्पादन पहाड़ी इलाकों में ही सभंव होता है| जबकि मूली, शलगम व गाजर की अर्द्धउष्णीय या एशियाटिक किस्मों का [Read More] …

जड़ वाली सब्जियों में मूली, शलगम, गाजर और चुकंदर प्रमुख है| इनकी खनिज क्रियाओं में पर्याप्त समानता है, ये ठंडे मौसम की फसलें है और सभी भूमिगत होती है| जड़ वाली सब्जियों में हमें पौष्टिक तत्व, शर्करा, सुपाच्य रेशा, खनिज लवण, विटामिन्स एवं कम वसा प्राप्त होती है| इन जड़ वाली सब्जियों का उपयोग सब्जी [Read More] …