Dainik Jagrati

हमारे देश में मिर्च की फसल प्रमुख नगदी फसलों में अपना स्थान रखती है| मिर्च के विशिष्ट गुणों की वजह से मसाला परिवार में इसका महत्वपूर्ण स्थान है| हरी और लाल दोनों अवस्था में मिर्च भोजन को स्वादिष्ट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है| मिर्च का तीखापन केप्सेसिन की मात्रा पर निर्भर करता है| स्वास्थ्य [Read More] …

मिर्च की फसल प्रमुख नगदी फसलों में अपना स्थान रखती है| मिर्च के विशिष्ट गुणों की वजह से मसाला परिवार में इसका महत्वपूर्ण स्थान है| हरी और लाल दोनों अवस्था में मिर्च भोजन को स्वादिष्ट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है| मिर्च का तीखापन केप्सेसिन की मात्रा पर निर्भर करता है| स्वास्थ्य की दृष्टि से [Read More] …

मिर्च की उन्नत काश्त के लिए सामान्य व संकर किस्मों की क्षमता के अनुसार उत्पादन ले पाना तभी संभव है| जब उसके लिए उचित प्रबंधन एवं अनुकूल जल व मिटटी और अपने क्षेत्र की प्रचलित किस्म उपलब्ध हो| मिर्च पौध बुआई के समय बीज मिर्च एवं मिटटी में उत्तम सम्पर्क होना चाहिए| ताकि बीज का [Read More] …

मिर्च के रोग एवं कीट की रोकथाम अधिकतम उपज के लिए आवश्यक है| क्योंकि मिर्च एक नकदी मसाला फसल है| मसालों में इसकी अहम भूमिका है, मुख्य रूप से इसमें विटामिन ए एवं सी व कुछ खनिज लवण भी पाये जाते है| विश्व में सबसे ज्यादा मिर्ची की खेती एवं उत्पादन हमारे भारत वर्ष में [Read More] …

शिमला मिर्च को बेल पेपर या स्वीट पेपर भी कहा जाता है| शिमला मिर्च की जैविक खेती हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों में की जाती है| इसमें तीखापन नहीं होता, इसलिए इसका उपयोग सब्जी के रूप में एवं फास्ट फूड के रूप में ज्यादा होता है| भारत में आमतौर पर हर मौसम में शिमला मिर्च [Read More] …

शिमला मिर्च की संरक्षित खेती एक आधुनिक तकनीक है| इसकी सब्जी हमारे भोजन का मुख्य और महत्वपूर्ण हिस्सा है| शिमला मिर्च में विटामिन ए व सी बहुतायात में पाया जाता है| शिमला मिर्च ठण्ड की फसल है लेकिन संरक्षित खेती में इसे पूरे साल उगाया जा सकता है| संरक्षित खेती में तापमान और नमी को [Read More] …