बैंगन सोलेनैसी जाति की फसल है, जो कि मूल रूप से भारत की फसल है| आमतौर पर इसकी खेती सब्जी के लिए की जाती है| हमारे देश के अलावा भी यह अन्य कई देशों की प्रमुख सब्जी की फसल है| बैंगन की फसल बाकी फसलों से ज्यादा सख्त होती है| इसके सख्त होने के कारण [Read More] …
अरबी की खेती: किस्में, बुवाई, सिंचाई, प्रबंधन, देखभाल और पैदावार
अरबी (घुइयाँ) को मुख्यतः कंद के रुप में उपयोग के लिए उगाया जाता है| अरबी के पत्तियों तथा कन्दों में एक प्रकार का उददीपनकारी पदार्थ (कैल्शियम ऑक्जीलेट) होता है, जिसके कारण इसे खाते वक्त मुंह और गले में तीक्ष्णता (खुजलाहट) उत्पन्न होती है| उन्नत तथा विकसित किस्मों में यह तत्व नाम मात्र पाया जाता हैं| [Read More] …
लौकी की खेती: किस्में, बुवाई, सिंचाई, प्रबंधन, देखभाल और पैदावार
सब्जियों में घिया (लौकी) एक कद्दूवर्गीय महत्वपूर्ण सब्जी है| लौकी (Gourd) की खेती से प्राप्त फल को विभिन्न प्रकार के व्यंजन जैसे- रायता, कोफ्ता, हलवा, खीर इत्यादि बनाने के लिए प्रयोग करते हैं| यह कब्ज को कम करने, पेट को साफ करने, खाँसी या बलगम दूर करने में अत्यन्त लाभकारी है| इसके मुलायम फलों में [Read More] …
पत्ता व फूल गोभी की खेती: किस्में, बुवाई, सिंचाई, देखभाल, पैदावार
पत्ता व फूल गोभी (Cauliflower) भारत में उगाई जाने वाली एक प्रमुख फल और सब्जी है| फूल व पत्ता गोभी की खेती पुरे वर्ष की जाती है| दोनों की खेती भारत में व्यापक स्तर पर की जाती है| पत्ता गोभी- को बंद गोभी भी कहते है| पत्ता गोभी पत्तेदार सब्जी है, यह भारत के सभी [Read More] …
टमाटर की खेती: किस्में, बुवाई, सिंचाई, प्रबंधन, देखभाल, पैदावार
टमाटर (Tomato) भारत में पुरे वर्ष उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण फसल है| अपने पोषक गुणों और विविध उपयोगो के कारण टमाटर सबसे महत्वपूर्ण सब्जी वाली फसल है| बहुत से लोग तो टमाटर के बिना सब्जी की कल्पना भी नही कर सकते| इसमें भरपूर मात्रा में कैल्सियम, फास्फोरस और विटामिन सी पाए जाते है| यह एसिडिटी [Read More] …
प्याज की खेती: किस्में, बुवाई, सिंचाई, प्रबंधन, देखभाल और पैदावार
प्याज (Onion) दैनिक जीवन में रोजमर्रा की चीज है| प्याज की खेती आमतौर पर मैदानी व मध्य पर्वतीय क्षेत्रों में रबी के समय की जाती है| जबकि कई क्षेत्रों में खरीफ में भी इसकी खेती की जाती है| यह एक महत्वपूर्ण व्यवसायिक फसल है| भारत के प्याज की मांग विदेशों में भी अच्छी है| इसलिए [Read More] …