जनवरी माह में सब्जियों की खेती और बागवानी कृषि कार्य

कुछ फसलों और सब्जियों की खेती शुरू करने के लिए जनवरी माह सबसे अच्छा समय है| क्योकि मौसमी फलों और सब्जियों के पौधों की वृद्धि का व्यवहार प्रतिक्रियाशील होता है| यह मौसम जैसे विभिन्न कारकों पर अत्यधिक निर्भर है| पूरे वातावरण में हवा और नमी पौधों की दैनिक गतिविधियों और इसलिए उनके विकास को प्रभावित करती है| यदि आप मौसम के अनुसार सब्जियां लगाने की योजना बना रहे हैं, तो जनवरी महीने के मौसम पर विचार करने की सलाह दी जाती है|

जनवरी को आमतौर पर ‘ठंडे’ महीने के रूप में जाना जाता है| इसलिए, जनवरी एक ताज़ा हरित वर्ष शुरू करने का सबसे अच्छा समय है| ऐसे कई ठंडे मौसम के बीज हैं, जिन्हें आप इन दो महीनों के दौरान उगा सकते हैं| वैसे तो सर्दियों के पौधे पूरी तरह से सहनशील होते हैं और कठोर ठंड के मौसम का सामना कर सकते हैं| लेकिन अगर भारी ठंढ की आशंका है, तो अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करने के लिए हम उन्हें सुरक्षित भी कर सकते हैं| यहां जनवरी के महीने में उगाई जाने वाली सब्जियों की सूची दी गई है|

जनवरी में उगने वाली सब्जियां और कार्य 

निम्नलिखित सब्जियों की सूची है, जिन्हें कोई भी जनवरी के माह में उगा सकता है, जैसे-

बैगन की फसल

जनवरी माह में हमें सूर्य के प्रकाश की अवधि कम होती है, इसलिए सब्जियों के पौधे कम समय के लिए सूर्य की किरणों के संपर्क में आते हैं| हालाँकि, बैंगन को केवल 6 घंटे की धूप, अच्छी मात्रा में पानी और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है| वे तेजी से बढ़ते हैं और इसलिए जनवरी माह में उगाई जाने वाली सब्जियों के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक हैं| बैगन उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- बैंगन की खेती

पालक की फसल

पालक विटामिन, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है| पालक की कटाई आमतौर पर बुआई के 6-8 सप्ताह बाद की जा सकती है| जनवरी माह का ठंडा और तेज़ हवा वाला मौसम पालक उगाने का सही समय है| पालक उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- पालक की खेती

शिमला मिर्च की फसल

शिमला मिर्च जनवरी के माह में उगाई जाने वाली एक आदर्श सब्जी है क्योंकि यह ठंडे मौसम की फसल है| एक बार जब आप बीज बो दें तो 4-5 पत्तियां दिखने के बाद उन्हें स्थानांतरित करना सुनिश्चित करें| यह भी सुनिश्चित करें कि बीज सूखे और स्वस्थ हों| शिमला मिर्च उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- शिमला मिर्च की खेती

लौकी और करेला

ये उगाने में आसान पौधे हैं| जनवरी माह उन्हें बोने का आदर्श समय है, क्योंकि जब तक गर्म और गर्म मौसम वसंत शुरू होगा तब तक वे अपनी अधिकतम उपज देने में सक्षम होंगे| पौधों के ऊपर चढ़ने और उनके बड़े होने पर सहारे के लिए जाली लगाना भी एक अच्छा विकल्प होगा|

लौकी उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- लौकी की खेती

करेला उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- करेला की खेती

फलियों की फसल

ये जनवरी के माह में रोपण के लिए भी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसकी कई किस्में सर्दियों के महीनों के दौरान ठंडे तापमान के लिए उपयुक्त होती हैं| हालाँकि, अत्यधिक ठंड और हवा वाले दिनों में थोड़ी सुरक्षा की आवश्यकता होगी| सेम के बीज जल्दी बोने से आप वसंत से पहले ही इसके लाभ प्राप्त कर सकेंगे| विकास के लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ प्रदान करना आवश्यक है| फली उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- सेम की खेती

टमाटर की फसल

टमाटर को गर्म मौसम की फसल माना जाता है, इसलिए यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि इन्हें ठंडे मौसम में भी लगाया जा सकता है। जनवरी के माह में इन्हें बोने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपको साल के अंत तक व्यवहार्य फसल प्राप्त होगी| विविधता का सटीक प्रकार चुनना महत्वपूर्ण है| टमाटर के पौधों को कीटों से भी बचाना चाहिए ताकि अंत में आपको अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर मिल सकें| टमाटर उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- टमाटर की खेती

भिंडी की फसल

आपके सब्जी उद्यान में एक और चीज अवश्य होनी चाहिए वह है भिंडी| यह किसी भी प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है और उपजाऊ विकास के लिए गर्म आर्द्र परिस्थितियों का आनंद लेता है| यदि आपके क्षेत्र में पाले की स्थिति है, तो अभी इसे उगाने से बचना सबसे अच्छा है| आदर्श रूप से बढ़ने का सबसे अच्छा समय जनवरी से मार्च माह है| भिंडी उगाने के लिए अत्यधिक समृद्ध खाद मिट्टी को भी शामिल करना सुनिश्चित करें| भिंडी उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- भिंडी की खेती

खीरे की फसल

खीरे को फल देने के लिए कम से कम एक महीने की आवश्यकता होती है, जो जनवरी माह को उन्हें रोपण शुरू करने के लिए आदर्श समय बनाता है| खीरे तेजी से बढ़ते हैं और चढ़ने वाले होते हैं| इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास एक जाली हो जिस पर वे चढ़ सकें| खीरे को पूर्ण सूर्य और भरपूर पानी की आवश्यकता होती है इसलिए बीज बोने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास ये स्थितियाँ हैं| खीरे उत्पादन की अधिक जानकारी के लिए यहाँ पढ़ें- खीरा की खेती

रोग नियंत्रण क्रियाएँ

1. मिर्च में उल्टा सूखा और फल सड़न रोगो की रोकथाम के लिये मैन्कोजेब 0.2 प्रतिशत या कार्बेण्डाजिम 0.05 प्रतिशत एवं छाछ्या रोग की रोकथाम के लिये डाइनोकेप ईसी 0.1 प्रतिशत या ट्राइडेर्मोफ 0.05 प्रतिशत या घुलनशील गन्धक 0.25 प्रतिशत घोल का छिड़काव करें| आवश्यकतानुसार 15 दिन बाद दोहरावें|

2. टमाटर में झुलसा रोग की रोकथाम के लिये रोग के लक्षण दिखाई देते ही मैन्कोजेब 0.2 या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 0.3 प्रतिशत घोल का छिड़काव करें|

3. बेर में छाछ्या रोग की रोकथाम के लिये रोग के लक्षण दिखाई देते ही डाइनोकेप ईसी 0.1 प्रतिशत घोल का छिड़काव करें|

4. अनार में जनवरी माह में अधिक नमी होने पर फलों पर काले धब्बे बन जाते हैं तथा धीरे-धीरे रोगी फल सड़ जाते है| रोकथाम हेतु थायोफनेट मिथाईल – एम 0.1 प्रतिशत या जाइब 0.2 प्रतिशत के हिसाब से 15 दिन के अन्तर पर छिड़काव करें|

5. सब्जियों में रोग नियंत्रण समय पर करें| प्याज में गुलाबी सड़न, गोभी में काला सड़न रोगों का छोटी अवस्था से ही नियंत्रण करें|

कीट नियंत्रण क्रियाएँ

1. गोभी वर्गीय सब्जियों में पत्तियों को खाकर नुकसान पहुचाने वाली पत्ती भक्षक लटों के विरूद्ध मैलाथियान 50 ईसी 15 मिली प्रति 15 मिली लीटर पानी में मिलाकर छिडकें| ऐफिड के विरूद्ध उपरोक्त मैलाथियान या डाइमेथोएट 30 ईसी 15 मिली दर से छिडकें|

2. टमाटर में रस चूसक कीटों के विरूद्ध डाइमेथोएट या डेमेटोन 25 ईसी 15 मिली प्रति 15 लीटर पानी में मिलाकर छिड़कें| फल छेदक लट के नियंत्रण हेतु मैलाथियान 50 ईसी 15 मिली प्रति 15 लीटर पानी की दर से छिडकें|